Author: liza

ସାମଗ୍ରୀ: ଫ୍ରେସ୍ ଫୁଲକୋବି -୧/୨ କିଲୋ (ବଡ ସାଇଜ୍‌ରେ କଟା) କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର୍-୪ ବଡ ଚାମଚ ଲୁଣ -ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ ତେଲ -ଛାଣିବାକୁ ଚିଲି ସସ୍-୨ ଚାମଚ ଟମାଟୋ ସସ୍-୧ ଚାମଚ ଆଜିନୋ ମୋଟୋ-୧ ଚୁଟ୍‌କୀ ଲାଲ୍ ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ-୧ ଚାମଚ ପ୍ରଣାଳୀ: କୋବିକୁ ଧୋଇ  ସଫା କରି ୧୦ ମିନିଟ୍ ଲୁଣପାଣିରେ ସିଝାଇ କାଢି ରଖନ୍ତୁ | ବାକିସବୁକୁ ମିଶାଇ ଆବଶ୍ୟକ ପାଣି ଦେଇ ଆଣ (ପତଳାରୁ ମଧ୍ୟମ) ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଆଞ୍ଚକୁ କମାନ୍ତୁ | କୋବିକୁ ଏହି ମିଶ୍ରଣରେ ଗୋଳାଇ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଲଲ୍ କରି ଭାଜନ୍ତୁ | ଉପରୁ ବିଟ୍ ଲୁଣ ପଲାଇ ପରଶନ୍ତୁ |

Read More

ସାମଗ୍ରୀ: ଆମ୍ବର ବହିଳିଆ ରସ -୧ କପ୍ ମରା କ୍ଷୀର -୨ କପ୍ ଗୁଣ୍ଡ ଚିନି- ୨ ଟେବୁମ-ଚାମଚ ଆରାରୁଟ୍‌ ପାଉଡର-୨ ଚାମଚ କ୍ରୀମ୍-୨ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ ରଙ୍ଗ (କମଳା)-୩ ବୁନ୍ଦା ଏସେନ୍‌ସ୍(ମ୍ୟାଙ୍ଗୋ)-୩ ବୁନ୍ଦା ପ୍ରଣାଳୀ : କ୍ଷୀରରେ ଚିନି ଓ ଆରାରୁଟ ମିଶାଇ ବହଳିଆ କରନ୍ତୁ | ହୋଇଗଲେ କାଢି ଆମ୍ବରସ ଓ କ୍ରୀମ୍ ମିଶାଇ ବ୍ଲେଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ |ରଙ୍ଗ ଓ ଏସେନ୍‌ସ ପକାଇ ଆଉଟିକେ ବ୍ଲେଣ୍ଡ କରି କପ୍‌କୁ କାଢି ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ରଖନ୍ତୁ |

Read More

ସାମଗ୍ରୀ : ଲମ୍ବା ବାସୁମତୀ ଚାଉଳ-୨ କପ୍ ଲୁଣ-୧ ଚାମଚ ଚିକେନ୍-୨୫୦ଗ୍ରାମ୍ ତେଜପତ୍ର-୨ ଟି ଗୋଟା ଗରମ ମସଲା-(୪ ଟି ଗୁଜୁରାଜି ,୨ଟି ଅଳେଇଚ , ୬ଟି ଲବଙ୍ଗ , ୮ଟି ଗୋଲମରିଚ ,୩ଟି ଅନିଆସୀ ଫୁଲ,୨ କଞ୍ଚ ଡାଲଚିନି ୧ ଖଣ୍ଡ ,୧/୨ ଚାମଚ ଜାଇତ୍ରୀ , ଫାଳେ ଜାଇଫଳ) ସାହୀଜିରା-୧/୨ ଚାମଚ ବଟା ଅଦା-୧/୨ ଚାମଚ ବଟା ରସୁଣ-୧ ଚାମଚ କଟା କଞ୍ଚାଲଙ୍କା-୪ ଟିର ବଡ ପିଆଜ କଟା-୩ଟିର (ତେଲରେ ଲାଲ୍ କରି ଭଜା) ଆଲୁବୁଖାରା-୬-୭ଟି ବିରିଆନୀ ମସଲା-୧ ପୂରା ଚାମଚ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ-୧ ଚାମଚ ଦହି-୧ କପ୍ ସାଫ୍‌ରନ୍-୧/୩ ଚାମଚ କ୍ଷୀର-୧ କପ୍ କାଜୁ-କିସ୍‌ମିସ୍(ଭଜା)-୧ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ ପୋଦିନା ପତ୍ର-୧ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ ଧନିଆ ପତ୍ର-୧ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା-୨ଟି ମୋଗଲାଇ ଅତର -୨ ବୁନ୍ଦା କେଓରା ଜଲ୍-୧ ଚାମଚ ଖାଇବା ରଙ୍ଗ- (ଗ୍ରୀନ୍,ଲାଲ୍,କମଳା) ପ୍ରତ୍ୟେକ ୨ ବୁନ୍ଦା ଘିଅ -୨ ବଡ ଚାମଚ ପ୍ରଣାଳୀ: ଚାଉଳକୁ ଧୋଇ ହାଣ୍ଡିରେ ଆବଶ୍ୟକ…

Read More

ସମଗ୍ରୀ : ଗାଜର- ୬୦୦ ଗ୍ରାମ୍ କ୍ଷୀର-୭୫୦ ମିଲି ଚିନି-୧୫୦ଗ୍ରାମ୍ ଘିଅ -୭୫ ଗ୍ରାମ୍ ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ-୨ ଚିମୁଟା ପିସ୍ତା-୨ ଚାମଚ କାଜୁ-୨ ଚାମଚ କିସ୍‌ମିସ୍-୧ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ ପ୍ରଣାଳୀ : ଗାଜରକୁ କୋରି କ୍ଷୀର ସହ ପ୍ୟାନ୍‌ରେ ଦେଇ ଆଞ୍ଚରେ ବସାନ୍ତୁ | ସବୁ କ୍ଷୀର ମରିଗଲେ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ କରି ଘିଅ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିଶି ଲାଲ୍ ହେବା ଯାଏଁ ଭାଜନ୍ତୁ | ଶେଷରେ କାଜୁ ,କିସ୍‌ମିସ୍ ଓ ବାଦାମ ପକାଇ ଆଉ ୧୦ ମିନିଟ୍ ଗୋଳାଇ ଭାଜି ପ୍ଲେଟ୍‌କୁ କାଢନ୍ତୁ | ଉପରୁ ଗୁଜିରାତି ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ ଓ ବଳକା କାଜୁ କିସ୍‌ମିସ୍ପକାଇ , ସିଲ୍‌ଭର୍ ବର୍କ ଲଗାଇ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ |

Read More

ସାମଗ୍ରୀ : ଅରୁଆ ଚାଉଲ ଗୁଣ୍ଡ-୩ କପ୍ ପାଣି- ୪ କପ୍ ଲୁଣ-୧ ଛୋଟ ଚାମଚ କଳାଜିରା,ଯୁଆଣି-ଅଳ୍ପ ମେଥିଶାଗ(ପତ୍ର)-୧କପ୍ ପ୍ରଣାଳୀ: ଅରୁ ଆଚାଉଳକୁ ଧୋଇ ୩ ଘଣ୍ଟା ବତୁରାଇ ଛାଣି ନିଗାଡି ଆଳ୍ପ ଶୁଖିଲା ଭଲକରି ଗୁଣ୍ଡ କରି ରଖନ୍ତୁ (ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍‌ର୍ ରଖିଦେବେ ) | ଗୋଟିଏ ଖୋଲାମୁହାଁ ଡେକ୍‌ଚିରେ ପାଣି ଓ ଲୁଣ ଦେଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ଏହି ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଗୋଳାଇ ଜନ୍ତନ୍ତୁ |ପାଣି ମରିଗଲେ କାଢି ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ | ଅଳ୍ପ ଉଷୁମ ପାଣି ହାତ କରି ଦଳି ନରମ କରନ୍ତୁ | କଳାଜିରା ,ଯୁଆଣି, ମେଥିଶାଗଆଦି ପକାଇ ଦଳି ରଖନ୍ତୁ | ବେଲଣାରେ ବେଲି ରୁଟି ପରି କରନ୍ତୁ | ଏହା ପୂରା ପତଳା ହେବନି | ସାବଧାନରେ କରିବେ ,ନହେଲେ ଫାଟିଯିବ | ନନ୍‌ଷ୍ଟିକ୍ ତାୱା ଗରମ କରି ଦୁଇପଟ ଭଲକରି ସେକି କାଢନ୍ତୁ | ତରକାରି ବା ତଟଣି ସହ…

Read More

ସାମଗ୍ରୀ: ମୁଗଡାଲି-୧/୨ କପ୍ ହରଡ ଡାଲି-୧/୨ କପ୍ ବୁଟଡାଲି-୧/୨ କପ୍ ଗଜାମୁଗ-୧/୩ କପ୍ ନାଲିଚନା-୧/୩ କପ୍ ନଡିଆ କୋରା-୧ କପ୍ ଲୁଣ-ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ ହଳଦି- ୧ ପୂରା ଚାମଚ ଜିରା-୧ ଚାମଚ ଲଙ୍କା- ୪-୫ ଟି ଫୁଟଣ-୧ ଚାମଚ କଖାରୁ(ବଡ କଟା) -୧ କପ୍ କଦଳୀ (ବଡ କଟା )-୧କପ୍ ମାଟିଆଳୁ (ବଡ କଟା )-୧ କପ୍ କଟା ଆଳୁ -ଟିରେ ଓଉ (ବା) ଟମାଟୋ କଟା -୧ କପ୍ ବାଇଗଣ (ବଡ କଟା) -୨ ଟି ତେଜପତ୍ର-୨ଟି ଅଦା ଛେଚା-୧ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ ଜିରା-ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ-୧ ଚାମଚ ହେଙ୍ଗୁ-୧ ଚାମଚ ତେଲ-୧୦୦ ମିଲି ପ୍ରଣାଳୀ: ବଡ ଡେକ୍‌ଚିରେ ଡାଲି ଧୋକା ୩ ପ୍ରକାର ଡାଲି, ପରିବା ,ଲୁଣ,ହଳଦି ,ତେଜପତ୍ର ଓ ପାଣି ଦେଇ ସିଝାଇ ରଖନ୍ତୁ ( ସିଝିଯିବ ;କିନ୍ତୁ ପରିବା, ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ ଥିବ ) | ଏଥର ଆଉ ଏକ କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ହେଙ୍ଗୁ ପକାନ୍ତୁ |…

Read More

ସାମଗ୍ରୀ : ପାଳଛତୁ-୫୦୦ଗ୍ରାମ୍ ସୋରିଷ-୨ ଚାମଚ ଚିରା-୧/୨ ଚାମଚ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା-୩-୪ ଟି ରସଣ -୮-୧୦ କୋଲା ସୋରିଷ ତେଲ -୩ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ ହଳଦି -୧ଚାମଚ ଲୁଣ- -ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ ତେନ୍ତୁଳିମଣ୍ଡ ବା ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରୀ – ୧ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ ପ୍ରଣାଳୀ : ଛତୁକୁ ବାଛି ସଫା ଧୋଇ ଚିପୁଡି ହଳଦି-ଲୁଣ ଗୋଳାଇ ତେଲ ଦେଇ ନନ୍‌ଷ୍ଟିକରେଗନ୍ଧ ଯିବାଯାଏଁ ଭାଜିଦିଅନ୍ତୁ ଓ କାଢି ରଖନ୍ତୁ | ଆଉଟିକେ ତେଲ ଦେଇ କରେଇରେ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ଫୁଟିଗଲେ ସୋରିଷ,ରସୁଣ,ଜିରା-ଲଙ୍କାର ପାଲିସ୍ ବଟାକୁ ଦେଇ ୧ କପ୍ ପାଣି ଦେଇଦିଅନ୍ତୁ | ଆଉଟିକେ ହଳଦି ପକାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଫୁଟିଗଲେ ଛତୁଭଜା ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଆଞ୍ଚ କମାଇ ଘୋଡାଇ ବସାନ୍ତୁ | ୮-୧୦ ମିନିଟ୍ ପରେ ଟମାଟୋ ବା ତେନ୍ତୁଳି ମଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ | ପୁଣିଥରେ ଫୁଟାଇ ଝୋଳ ଦରକାର ମୁତାବକ ରଖି ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଓ ଗରମ ଗରମ ପରଶନ୍ତୁ |

Read More

ସାମଗ୍ରୀ : ଦୁଧଛେନା -୩ କପ୍ ମଇଦା-ଅଧା କପ୍ ସିଝା କ୍ଷୀର -୧ ଲିଟର ଅଳେଇଚ ଦାନା-୨ ଚାମଚ ଗୁଣ୍ଡଦୁଧ-୧/୨ କପ୍ ଚିନି -୧ କପ୍ ତେମ-ଛାଣିବା ପାଇଁ ପ୍ରଣାଳୀ : ଛେନା,ମଇଦା ,ଗୁଣ୍ଡ ଦୁଧକୁ ହାତରେ ଭଲକରି ଦଳିଦିଅନ୍ତୁ | ସବୁ ଜିନିଷ ଭଲକରି ମିଶିଗଲେ ହାତରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ମୋଟା ପେଡା ସାଇଜ୍‌ରେ କରି ତେଲ ଗରମ କରି ଲାଲ୍ ହେବାଯାଏଁ ଭାଜିରଖ |କ୍ଷୀରକୁ ଅଧା କରି ମାରି ଚିନି ପକାଇ ଭଲକରି ଫୁଟାଇ ଥଣ୍ଡା କରି ରଖ | ଏହି ଛଣା ଛେନା ପୁରିକୁ କ୍ଷୀରରେ ପକାଇ ଥଣ୍ଡା କର ଓ ପରଶନ୍ତୁ |

Read More

ସାମଗ୍ରୀ : ମିଠା ଆମ୍ବ ରସ -୨ କପ୍ ଅଣ୍ଡା -୩ ଟି ଘିଅ ବା ରିଫାଇନ୍-୧ କପ୍ ବେକିଂ ପାଉଡର -୧ କପ୍ ମଇଦା -୨କପ୍ ଲୁଣ -୧/୪ ଚାମଚ ଚିନିଗୁଣ୍ଡ -୧ କପ୍ ମ୍ୟାଙ୍ଗୋ ଏସେନସ୍-୧/୨ ଚାମଚ ପ୍ରଣାଳୀ : ମଇଦାରେ ଲୁଣ, ବେକିଂ ପାଉଡର ମି୍ଶାଇ ଚାଲୁଣୀରେ ଚଲାଇ ଦିଅନ୍ତୁ | ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ଘିଅ ବା ତେଲରେ,ଅଣ୍ଡା ଓ ଚିନି ମିଶାଇ ଫେଣ୍ଟନ୍ତୁ | ଫେଣ ହେଲେ ଓ ମିଶିଗଲେ ମଇଦା ମିଶାଇ ଫେଣ୍ଡନ୍ତୁ | ଏହା ଭଲଭାବରେ ତେଲରେ ମିଶିଲେ ଆମ୍ବରସ ମିଶାଇ ଖୁବ୍ ଫେଣ୍ଟନ୍ତୁ | ଆଣ ପୂରା ହାଲୁକା ଲାଗିଲେ ଏସେନ୍‌ସ୍ ମିଶାଇ  ଫେଣ୍ଟି ପ୍ରିହିଟେଡ ଓଭାନ୍‌ରୁ ତେଲଲଗା ଟ୍ରେ କାଢି ସେଥିରେ ଢାଳି ଓଭାନ୍‌ରେ ୪୫ମି. ପାଇଁ ୧୨୦-୧୪୦ c ରେ ବେକ୍ କରନ୍ତୁ | ଚାହିଁଲେ ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟସ୍ ପକାଇ ପାରିବେ |

Read More

ସାମଗ୍ରୀ : ପନୀର୍‌-୨୫୦ ଗ୍ରାମ୍ (୧ଇଞ୍ଚ ସାଇଜ୍ କଟା ) ଅଦା କୋରା -୨ ଚା-ଚାମଚ ରସୁଣ ବଟା -୨ ଚା- ଚାମଚ ଚୂନାକଟା କଞ୍ଚାଲଙ୍କା- ୨ ଚା -ଚାମଚ ସରୁ ଲମ୍ବାକଟା ପିଆଜ -୨ଟି ବଡ ସୋୟା ସସ୍ -୧ଟି ବଡ ଜିରାଗୁଣ୍ଡ -୧ ଚା-ଚାମଚ ରିଫାଇନ୍ ତେଲ -ଛାଣିବା ପାଇଁ ମଇଦା -୧ ଟେ . ଚାମଚ ବେସନ- ୧ ଟେ . ଚାମଚ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର୍-୧ ଟେ .ଚାମଚ ଲୁଣ-ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ ଟମାଟୋ ସସ୍-୨ ଚା-ଚାମଚ ଗୋଲମରିଚ-୧/୨ ଚାମଚ ପ୍ରଣାଳୀ : ୩ ପ୍ରକାର ଅଟାରେ ତେଲକୁ ଛାଡି ବାକିସବୁ ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାଇ ଭଲକରି ଚକଟି ରଖନ୍ତୁ । ପନୀର୍‌କୁ ଏଥିରେ ଆସ୍ତେ ଆସ୍ତେ କରି ଗୋଳାଇଦିଅନ୍ତୁ । କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଲାଲ୍ କରି ଛାଣି କଟା ପିଆଜ ସହ ପରଶନ୍ତୁ ।

Read More