ମନ୍ଦିର ଡାଲମା

ସାମଗ୍ରୀ:
ମୁଗଡାଲି-୧/୨ କପ୍
ହରଡ ଡାଲି-୧/୨ କପ୍
ବୁଟଡାଲି-୧/୨ କପ୍
ଗଜାମୁଗ-୧/୩ କପ୍
ନାଲିଚନା-୧/୩ କପ୍
ନଡିଆ କୋରା-୧ କପ୍
ଲୁଣ-ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
ହଳଦି- ୧ ପୂରା ଚାମଚ
ଜିରା-୧ ଚାମଚ
ଲଙ୍କା- ୪-୫ ଟି
ଫୁଟଣ-୧ ଚାମଚ
କଖାରୁ(ବଡ କଟା) -୧ କପ୍
କଦଳୀ (ବଡ କଟା )-୧କପ୍
ମାଟିଆଳୁ (ବଡ କଟା )-୧ କପ୍
କଟା ଆଳୁ -ଟିରେ
ଓଉ (ବା) ଟମାଟୋ କଟା -୧ କପ୍
ବାଇଗଣ (ବଡ କଟା) -୨ ଟି
ତେଜପତ୍ର-୨ଟି
ଅଦା ଛେଚା-୧ ଟେବୁଲ୍-ଚାମଚ
ଜିରା-ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ-୧ ଚାମଚ
ହେଙ୍ଗୁ-୧ ଚାମଚ
ତେଲ-୧୦୦ ମିଲି

ପ୍ରଣାଳୀ:
ବଡ ଡେକ୍‌ଚିରେ ଡାଲି ଧୋକା ୩ ପ୍ରକାର ଡାଲି, ପରିବା ,ଲୁଣ,ହଳଦି ,ତେଜପତ୍ର ଓ ପାଣି ଦେଇ ସିଝାଇ ରଖନ୍ତୁ ( ସିଝିଯିବ ;କିନ୍ତୁ ପରିବା, ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ ଥିବ ) | ଏଥର ଆଉ ଏକ କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ହେଙ୍ଗୁ ପକାନ୍ତୁ | ତେଜପତ୍ର,ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ,ରିଜା ଓ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ଏଥର ଅଦା ଛେଚା ପକାଇ ୭-୧୦ ମିନିଟ୍ ଭାଜନ୍ତୁ | ଗଜାମୁଗ ଓ ବୁଟ ପକାଇ ଆଉ ୩-୪ ମିନିଟ୍ ଭାଜି ସିଝା ଡାଲି ଓ ପରିବା ମିଶାନ୍ତୁ | ଫୁଟିଗଲେ ଉପରୁ ଜିରା-ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ ନଡିଆ କୋରା ପକାଇ ଘୋଡାଇଦିଅନ୍ତୁ | ୧୦ ମିନିଟ୍ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରଖି ତାପରେ ଖୋଲି ବାଢନ୍ତୁ |