ବୁଟ ଡାଲି ପିଆଜି

ସାମଗ୍ରୀ :

• ବୁଟ ଡାଲି – ୨ କପ୍
• ବଡ଼ ପିଆଜ – ୨ଟି (ସରୁ କଟା)
• କଞ୍ଚାଲଙ୍କା କଟା – ୩-୪ଟିର
• ଲୁଣ – ସ୍ବାଦାନୁସାରେ
• ଜିରା (ଗୋଟା) – ଅଳ୍ପ
• ତେଲ – ଛାଣିବାକୁ

ପ୍ରଣାଳୀ-

ଡାଲିକୁ ୪-୫ ଘଣ୍ଟା ବତୁରାଈ ପାଣି ନଦେଇ ଦରବଟା (ବେଶୀ ଚିକ୍କଣ କରିବେନି) କରି ରଖନ୍ତୁ । ଲଙ୍କା, ପିଆଜ, ଲୁଣ, ଜିରା ମିଶାଇଦିଅନ୍ତୁ । ଛୋଟ ଚେପଟା ଆକାରରେ ଗଢ଼ି ଗରମ ତେଲରେ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଲାଲ ବାଦାମୀ କରି ଭାଜନ୍ତୁ । ଗରମାଗରମ ଜଳଖିଆ ଚଟଣି ସହ ପରଶନ୍ତୁ ।