ବନ୍ଧାକୋବି ବରା

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ:

• ବିରି – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ
• ବନ୍ଧାକୋବି – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ
• କଞ୍ଚାଲଙ୍କା – ୨ଟା
• କଳାଜିରା – ୨ ଚାମଚ୍
• ତେଲ – ଛାଣିବା ପାଇଁ
• ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:

ବିରିକୁ କିଛି ପାଣିରେ ବତୁରାଇଦିଅ । ବିରି ବତୁରିଲା ପରେ ଚିକ୍କଣ କରି ବାଟ । ବନ୍ଧାକୋବିକୁ ଧୋଇ ଚୁନାଚୁନା କରି କାଟି ଦିଅ । ବିରିବଟା ରେ ବନ୍ଧାକୋବି, ପିଆଜ ଓ କଞ୍ଚାଲଙ୍କାକୁ ମିଶାଇ ଗୋଳାଇଦିଅ । ସେଥିରେ ଲୁଣ ଓ କଳାଜିରା ମିଶାଇଦିଅ । ତେଲ କଡାଇରେ ଗରମ କର ଓ ଏହି ବିରିଗୋଳାକୁ ଗୋଲ୍ ଗୋଲ୍ କରି ବରା ଆକାରରେ ଛାଣ । ଗରମ ଗରମ ପରଷିଦିଅ ।